Les Fils à Maman recrutent un Chef de Cuisine opérationnel, garant d’une cuisine 100 % faite maison, régressive et rigoureuse, dans un cadre structuré et piloté par le groupe.
Montpellier, 34000
CDI
01/01/2026
2683€
Description
Chef de cuisine orienté exécution et gestion, sans création de carte, chargé d’appliquer les recettes du groupe et d’assurer une cuisine maison régulière, organisée et maîtrisée au quotidien.
Missions
Cuisine 100 % maison, avec 2 jours de DLC maximum sur les produits
Mise en place quotidienne, constante et anticipée
Application stricte des fiches techniques groupe
Production, envoi et régularité des plats
Gestion des commandes, stocks et ratios
Management et organisation de l’équipe cuisine
Respect irréprochable des normes HACCP
Optimisation des process et de la productivité
Profil
Cuisinier expérimenté, Chef ou Second très confirmé
À l’aise dans un cadre structuré avec des consignes claires
Organisé, rigoureux, fiable
Bon gestionnaire (ratios, pertes, stocks)
Leadership calme et opérationnel
Pas de frustration liée à l’absence de création de carte