Chef de cuisine 39h - Fils à maman Lyon
Lyon, 69001
CDI
12/10/2025
Description
Fils à maman Lyon est un établissement convivial et original, connu pour sa cuisine inspirée des recettes traditionnelles et familiales, servie dans un cadre chaleureux et décontracté. Situé en plein cœur de Lyon, l'établissement offre une expérience culinaire unique qui ravit les amateurs de bonne cuisine.
Missions
- Superviser et coordonner l'ensemble des activités culinaires de la cuisine.
- Élaborer des menus créatifs et saisonniers en collaboration avec l'équipe.
- Assurer la gestion des approvisionnements et la qualité des matières premières.
- Former et encadrer l'équipe de cuisine pour garantir un service de haute qualité.
- Maintenir des normes élevées de propreté et de sécurité alimentaire.
- Gérer le budget de la cuisine et optimiser les coûts.
- Collaborer étroitement avec la direction pour améliorer l'offre culinaire.
- Innover et proposer de nouvelles recettes pour fidéliser la clientèle.
Profil
- Expérience minimale de 4 ans en tant que Chef de cuisine
- Compétences avérées en gestion d'équipe et en organisation de cuisine
- Maîtrise des techniques culinaires traditionnelles et modernes
- Capacité à concevoir et à exécuter des menus créatifs et saisonniers
- Solides compétences en gestion des coûts et en approvisionnement
- Passion pour la cuisine et innovation culinaire
- Excellente communication et sens du leadership
- Rigueur et souci du détail pour garantir la qualité des plats
- Adaptabilité et capacité à travailler dans un environnement dynamique