chef de cuisine - fils à maman Lyon

- Superviser et coordonner les activités culinaires de la cuisine.

- Élaborer des menus créatifs en accord avec l'identité culinaire de l'établissement.

- Assurer la gestion des stocks et des commandes de produits frais.

- Former et encadrer l'équipe de cuisine pour garantir un service de qualité.

- Maintenir les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

- Collaborer avec la direction pour optimiser les coûts et la rentabilité.

- Participer à l'innovation et au développement de nouvelles recettes.

- Gérer et résoudre les problèmes opérationnels en cuisine.

- Veiller à la satisfaction des clients par une qualité constante des plats.

- Expérience de 6 ans en tant que chef de cuisine

- Expertise en cuisine française traditionnelle et créative

- Compétences en gestion d'équipe et leadership

- Capacité à élaborer des menus innovants et saisonniers

- Excellente maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

- Sens aigu de l'organisation et gestion du temps

- Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais

- Fortes compétences en communication et collaboration avec le personnel

- Passion pour l'art culinaire et recherche constante de perfectionnement