Directeur de Restaurant H/F/NB
Description
Située au cœur de Nancy, notre entreprise est un acteur majeur de la restauration, reconnue pour son engagement envers la qualité et l'innovation culinaire. Nous nous efforçons de créer une expérience gastronomique inoubliable pour nos clients tout en offrant un environnement de travail dynamique et enrichissant pour notre équipe.
Mission
ACTIVITES / TACHES
Gestion du restaurant
🚀 Gérer les opérations quotidiennes du restaurant
🚀 Contrôler les niveaux de stocks et gérer les besoins en approvisionnement
🚀 Elaborer et gérer le budget du restaurant
🚀 Recruter, former et superviser le personnel
🚀 Assurer le processus d’embauche des salariés (DPAE, feuille d’émargement, contrat)
🚀 Organiser le planning du personnel
🚀 Veiller au respect de la législation du travail dans son service
Opérationnel
🚀 Gérer les réservations et assurer la mise en place du restaurant
🚀 Superviser le déroulement du service en salle et organiser la bonne coordination avec la cuisine
🚀 Veiller au respect des normes de sécurité alimentaire et d’hygiène
🚀 Participer activement à la fidélisation du client
🚀 Animer l’équipe du restaurant et veiller à créer une bonne ambiance
🚀Transmettre son savoir-faire sur le terrain
Profil
Compétences
Sens du service client
Connaissances des règles d'hygiène et sécurité
Connaissances RH
Compétences analytiques
Qualités
Dynamisme
Autonomie
Flexibilité
Exemplarité
Pédagogie
Leadership
Prise d'initiatives
Gestion du stress
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CONDITIONS
👨🍳 Type de contrat : CDI
👨🍳 Statut : Agent de maîtrise
👨🍳 Prise de poste : Dès que possible
👨🍳 Disponibilité : Semaine et week-end
👨🍳 Lieu : Nancy
AVANTAGES
💰 Rémunération attractive : 3 200€ (brut) + PRIMES
🚈 Transport : Participation titre de transport à 50% (métro, RER, bus, tram)
🤒 Mutuelle : Alan
🍔 Carte collaborateur : Réduction de 30% par repas, jusqu'à 4 personnes maximum, dans nos restaurants