Chef Exécutif (Les Fils à Maman) - CDD
Paris, 75004
CDD
24/05/2024
Description
DESCRIPTION
Le Groupe la Bonbonnière c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leur maman 👨🍳❤️
De cette amitié gourmandes, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Maman 🍔 (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma 🍕 (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce vita).
Aujourd’hui la Bonbonnière c’est plus de 35 restaurants, plusieurs ouvertures à venir, et un nouveau concept en préparation sur le coin du feu 🔥
Une aventure qui n’est vraiment pas près de s’arrêter, alors rejoins nous ! 😁
POSTE
Le Chef Executif est garant de la qualité de la prestation culinaire, dans l'ensemble des restaurants de l'enseigne ! 😎
Mission
ACTIVITES / TACHES
🚀 Développer les nouvelles recettes en respectant le brief de la Responsable Marketing / Responsable Achat
🚀 Développer de nouvelles offres ou catégories de produits dans la carte (entrées. plats, desserts, boissons)
🚀 Améliorer les recettes existantes (visuels, rentabilité)
🚀 Participer à la sélection des produits avec le service achat
🚀 Mettre en place et suivre les tests en restaurant
🚀 Participer aux shootings photos/vidéos produits, afin de réaliser les recettes.
🚀 Effectuer une veille technique produit et équipement technique, dans le cadre du développement de l'enseigne
🚀 Effectuer une veille sur la qualité et la mise en œuvre des produits dans le réseau
🚀 Accompagner le Directeur Opérationnel sur la mise en place du reporting qualité en restaurant.
Profil
PROFIL
🍔 Compétences
Connaissance des tendances culinaires
Connaissance des meilleures pratiques culinaires
Capacité à repérer et résoudre efficacement les problèmes
🍔 Qualités
Créativité
Adaptation
Flexibilité
Organisation
Anticipation
Agilité
Bonne communication
🍔 Formation / Expériences
Formation : Cuisine (BAC PRO / CAP)
Expériences : 3 ans d'expériences (minimum), sur un poste similaire
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CONDITIONS
✔️ Type de contrat : CDI - Statut Cadre
✔️ Prise de poste : Dès que possible
✔️ Lieu : Basé Paris - Déplacement quotidien sur le réseau national
AVANTAGES
💰 Rémunération : 40K€ - 45K€
🚈 Transport : Participation titre de transport à 50% (métro, RER, bus, tram)
🐨 Mutuelle Alan
🍔 Carte collaborateur : Réduction de 30% par repas, jusqu'à 4 personnes maximum, dans nos restaurants
🌟 Accès à HappyPal (plateforme d'avantages 100% digital)