Second de Cuisine H/F
Nantes, 44000
CDI
27/04/2026
2000€- 2400€
Description
Le Groupe la Bonbonnière c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leur maman 👨🍳❤
De cette amitié gourmande, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Maman 🍔 (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma 🍕 (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce vita).
Aujourd’hui, nous sommes à la recherche d'un Second de Cuisine H/F en temps plein.
Missions
ACTIVITES / TACHES
🚀 Gérer la mise en place de la cuisine et élaborer les préparations culinaires avec le Chef de cuisine
🚀 Superviser et coordonner l'équipe de cuisine
🚀 Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité / et les normes HACCP
🚀 Gérer les stocks et les commandes de produits
🚀 Former et encadrer les nouveaux membres de l'équipe
🚀 Assurer les fonctions du chef en son absence
🚀 Assurer la qualité et la présentation des plats servis
🚀Collaborer avec le Chef pour optimiser les coûts et les ressources
Profil
Compétences et connaissances
Sens de l’organisation et du service client
Connaissances des règles d’hygiène et de sécurité
Sens du travail d’équipe
Qualité demandées
Dynamisme
Autonomie
Flexibilité
Pédagogie
Leadership
Aisance relationnelle
Gestion du stress
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CONDITIONS
👨🍳 Type de contrat : CDI - 39h
👨🍳 Statut : Employé
👨🍳 Prise de poste : Dès que possible
👨🍳 Coupure : Oui
👨🍳 Disponibilité : Semaine et week-end
AVANTAGES
🚈 Transport : Participation titre de transport à 50% (métro, RER, bus, tram)
🐨 Mutuelle Alan
🍔 Carte collaborateur : Réduction de 30% par repas, jusqu'à 4 personnes maximum, dans nos restaurants
💸 Pourboires