Chef de cuisine 39h H/F
Saint-Herblain, 44800
CDI
08/10/2026
Description
Une aventure qui n’est vraiment pas près de s’arrêter 🍬!
Le Groupe la Bonbonnière c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leurs mamans 👨🍳
De cette amitié gourmande, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Mamans (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce vita).
Aujourd’hui, La Bonbonnière c’est plus de 35 restaurants et plusieurs ouvertures à venir 🔥
Missions
Missions principales
Préparation culinaire
Assurer la préparation des plats en respectant les recettes et les standards de qualité de l'établissement.
Gestion de la cuisine
Organiser et superviser le bon fonctionnement de la cuisine, en collaboration avec l'équipe.
Créativité culinaire
Développer de nouvelles recettes et améliorer les plats existants pour offrir une expérience gastronomique unique.
Contrôle de la qualité
Veiller à la qualité des produits utilisés et à la présentation des plats avant leur envoi.
Respect des normes
Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP).
Travail d'équipe
Collaborer efficacement avec les autres membres de l'équipe pour garantir un service fluide.
Profil
Compétences requises
Expérience d'au moins 6 ans dans un poste similaire en restauration.
Maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène.
Capacité à travailler en équipe et à s'adapter à un environnement dynamique.
Créativité et sens de l'innovation dans la préparation des plats.
Qualités personnelles
Sens de l'organisation et rigueur dans le travail.
Dynamisme et motivation pour relever des défis culinaires.
Capacité à travailler sous pression et à gérer le stress.
Esprit d'équipe et bonne humeur pour contribuer à une ambiance positive en cuisine.